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即便國際咖啡原豆價格下滑,全球連鎖咖啡龍頭星巴克(Starbucks)仍宣布,為了反映人事薪資與租金等成本上揚,周二起調漲美國星巴克大部分飲品價格5到20美分,平均漲幅1%,這是星巴克繼1年前之後再度漲價。每當咖啡原豆價格走揚,星巴克等咖啡供應商通常會以調漲商品價格因應,但阿拉比卡咖啡豆期貨價已自去年底的高峰跌落約42%,星巴克竟還逆勢漲價。

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上周美國食品巨頭J.M. Smucker Co.宣布,基於咖啡豆期貨價格走滑,旗下的即溶咖啡Folgers和Dunkin'Donuts咖啡降價6%。分析師預測,卡夫食品(Kraft Foods)的咖啡品牌麥斯威爾(Maxwell House)也將跟進降價。但星巴克周一透過電郵聲明指出,咖啡豆成本只是支出的一部分,其他還包括租金、人事、行銷、設備等。聲明說,該公司調高價格是為平獲利,持續提供忠實顧客最高品質的產品及拓展新客源。深受老美歡迎的墨西哥燒烤快餐店Chipotle Mexican Grill,因應舊金山等大城調升基本工資帶來的人事成本壓力,調漲若干分店的菜單價格。星巴克表示,門市大多數飲品將調漲5到20美分,平均漲幅約1%,但袋裝咖啡與其他食品除外。小杯與特大杯現調咖啡各調漲10美分,以特大杯現調咖啡為例,漲價後每杯2.45美元(約合台幣76元。)受影響的飲品種類隨市場而異,但大部分門市的中杯(tall,12盎司)和特大杯(venti,20盎司)現調咖啡及大杯(grande,16盎司)拿鐵都在漲價之列。星巴克發言人帕西(Lisa Passe)表示,食品未被列入漲價行列,主要是星巴克希望吸引更多消費者購買三明治等輕食,以帶動營收。(工商時報)

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